Da Lat Cuisine

Vietnamese keuken; voor de ware smaaksensatie

LEIDEN – Een culinair pareltje heeft haar deuren geopend: Da Lat Cuisine. Iedere dag staan mede-eigenaren Linda en Bao klaar om hun klanten een ware smaaksensatie te geven. Da Lat Cuisine is gespecialiseerd in Vietnamees eten. Dit kenmerkt zich door het gebruik van uitsluitend verse producten, minder koolhydraten en gezonder eten. Naar uw wens zorgt voor heerlijke sausen; zuur, zoet of pikant; voor een ware smaakexplosie in je mond.

Joep Derksen

Vietnamees eten is veel meer dan alleen maar loempia. ,,Bij de Vietnamese keuken gebruiken we veel verse kruiden als koriander, munt en basilicum,die je aan de gerechten kunt toevoegen'', licht Linda toe. De typen gerechten passen perfect in waar veel mensen nu behoefte aan hebben: lichter en gezond eten, met minder koolhydraten en light food, maar wel heerlijk vol van smaak en eten dat de maag vult natuurlijk.''

Wie bij Da Lat Cuisine naar binnen loopt, wordt aangenaam verrast door de inrichting van de zaak. Hier kun je niet alleen heerlijke maaltijden afhalen, ook levert Da Lat Cuisine als enig Vietnamees restaurant overal in Leiden aan huis of op de zaak. Linda en Bao maken ook lunchboxen klaar; vanaf 15 personen. Inmiddels zijn de cateringactiviteiten van Da Lat Cuisine al veel gevraagd. ,,We verzorgen het hele pakket bij feesten en partijen. Immens populair is inmiddels de Vietnamese Hotpot. Wij leveren de pannen, vlees, groenten, vis en bouillon vers aan. En vervolgens kun je samen heerlijk genieten van de lekkerste Vietnamese maaltijd, die je ooit hebt gehad!''

Hebt u nooit Vietnamees gegeten? Linda tipt: ,,Een aanrader is de Banh Xeo; een soort Vietnamese pannekoek met toppings. Heerlijk heet klaargemaakt!'' Voor meer informatie: Da Lat Cuisine, Douzastraat 27, Leiden, T: 071 887 4870, W: www.dalatcuisine.nl. Online bestellen kan ook.

The Box Katwijk

46 bedrijfsunits

KATWIJK – Unieke kans voor ondernemers en-/of beleggers! Onlangs zijn namelijk 46 bedrijfsunits aan de Scheepmakerstraat 1 in verkoop gegaan. De units worden in het derde kwartaal van 2019 casco opgeleverd voor buitengewoon interessante prijzen: vanaf slechts
€ 97.950 V.O.N. (excl. BTW)!

Joep Derksen

Op de ontwerpfoto hiernaast kun je al zien, dat dit het mooiste bedrijfsverzamelgebouw van heel Katwijk gaat worden; en dan ook nog gasloos! En dat ze zo mooi zijn is ook niet meer dan logisch, licht Bert Jan van Beers, vastgoedontwikkelaar van Chronos Vastgoed toe: ,,Een echt Katwijks bedrijf maakt samen met een Katwijkse aannemer, Katwijkse units op een Katwijks bedrijventerrein.''

In de units kunnen ondernemingen terecht tot en met milieucategorie 4.1. Omdat iedere unit gesplitst is in een deel op de begane grond en de eerste verdieping, is het ook mogelijk om een etage te verhuren. De huuropbrengsten van een etage zorgen voor een aardig inkomstenextraatje. Maar ook zijn de units aan de Scheepmakerstraat 1 perfect om het eigen bedrijf in te vestigen. Beneden is er ruimte voor bedrijven en opslag en boven kunnen kantoren komen. Voor Patrick Damen van Damen Makelaars is het een eenvoudige keuze; ,,Geld op de bank levert met de lage rentes niets op. Ik kan me voorstellen, dat niet alleen ondernemers interesse hebben in een van de units, maar ook particulieren die thuis te weinig ruimte hebben. Zo hebben ze een prachtige plek voor een kantoorruimte met eigen werkplek en/of een bedrijfsruimte om heerlijk te klussen.''

Elke unit beschikt over parkeermogelijkheden, bezoekers kunnen om het pand heen rijden en bovendien is het fijn, dat vlak in de buurt een Albert Heijn en een Gamma zijn gesitueerd. Ook is het fijn dat er op loopafstand bij Schuitemaker Vis een lunchfaciliteit is gevestigd. Daar komt bij, dat deze te realiseren bedrijfsverzamelgebouwen, met units variërend tussen 69 m² en 220 m², op een ideale locatie liggen; vlak bij Provinciale weg N206. Joey de Rooij, partner van Basis Bedrijfshuisvesting, verwacht dat het storm gaat lopen. ,,Deze units kunnen ook nog geschakeld worden en zijn geschikt voor onder andere (kleine) zelfstandigen, eenmanszaken, eigenaar-gebruikers, maar ook kantoorgebruikers en beleggers.''

De units van The Box Katwijk krijgen prachtige antracietgrijze kleuren; met een rood streepje als ''finishing touch''. Op alle details wordt gelet: zo komt er een betonnen dak op te liggen in plaats van het veelgebruikte staal. Er is maar één conclusie mogelijk: de aanschaf van een unit van The Box Katwijk is een unieke kans! En dat blijkt wel uit eerdere resultaten, informeert Damen, want de units van andere bedrijfsverzamelgebouwen als de Box in Noordwijk en De Boeg in Oegstgeest zijn zeer succesvol verkocht.

Twijfelt u nog? Misschien helpt dit u over de streep: waar het gaat om financiering met behulp van een bank, kunnen Basis Bedrijfshuisvesting, Chronos Vastgoed en Damen Makelaars u helpen met het vinden van alternatieve investeringsoplossingen. Meer informatie is te vinden op: www.boxkatwijk.nl. Of neem contact op met Basis Bedrijfshuisvesting, T: 071-5233277, W: www.basis.nl. Damen Makelaars, T: 071 361 9343, W: www.damenmakelaars.nl.

Vacature

VOORHOUT - Restaurant Asian Cuisine Oosthout biedt twee enthousiaste jongens en twee enthousiaste meisjes (14, 15 en 16 jaar) de kans om (part-time) in de keuken of voor de bediening te werken. Werktijden: tussen 16:00 uur en 20:00 uur. Meer informatie: 0252 232 479. Oosthoutplein 15 in Voorhout.

Best Budget Keukens

De allerlaagste prijzen voor de beste keukens!

[LEIMUIDEN] Op zoek naar een nieuwe keuken? Wilt u zeker zijn dat u niet teveel betaald?

Ga dan naar Best Budget Keukens aan het Noordeinde 116A in Leimuiden! Uw keuken voor

werkelijk de allerlaagste prijs van Nederland!

Door Joep Derksen

De allerlaagste prijzen van Nederland; dat is nogal een uitspraak. Maar wel een uitspraak waar de enthousiaste en gepassioneerde medewerkers Robin Heijboer en Fred van Noije helemaal achter staan. ,,We werken via een grote Europese inkooporganisatie en bestellen uitsluitend bij fabrieken die een uitgekiend productieproces hebben. Zo hebben die fabrieken veel minder kosten en kunnen wij veel scherpere prijzen aanbieden.''

Best Budget Keukens kenmerkt zich door een zeer vriendelijke verkoopstijl, waarbij iedere bezoeker van de winkel desgewenst een gratis keukenontwerp voor het eigen huis kan krijgen. En eerlijkheid is troef, zo benadrukken Van Noije en Heijboer: ,,Hier vind je geen belachelijke kortingsacties, die u als klant uiteindelijk toch altijd zelf betaald!''

Voor de klanten is er een reuze keuze aan keukens. Wie door de prachtig ingerichte showroom loopt, kijkt zich de ogen uit. De ene na de andere fantastische keuken, voor prijzen waarvan je jezelf afvraagt hoe het kan. ,,De prijzen van onze keukens zijn in principe allemaal inclusief vijf apparaten, het werkblad, kraan, verlichting; noem maar op.'' Het Leimuidense bedrijf heeft duidelijk het hart op de goede plek zitten, zo blijkt uit de woorden van Heijboer. ,,Voor iedereen die nu een keuken bij ons koopt, maken wij een bedrag over naar een goed doel, naar de wens van die klant.'' Op deze manier kan uw keuken ook (lokale) goede doelen helpen.

Rondlopend valt onmiddellijk de Amerikaanse stijl op van Best Budget Keukens. Daar is een reden voor. ,Van Noije: ,In Amerika zijn bedrijven en consumenten gewend om gelijk voor de scherpste deal te gaan. Dat doen wij hier ook. Daarnaast hebben we net zoveel verschillende keukens als elders, waarbij onze klanten uiteraard kunnen kiezen voor de inbouw van apparaten van verschillende merken.''

Heijboer en Van Noije nodigen iedereen uit om eens een kijkje te komen nemen. ,,Vaak weten mensen, die voor het eerst een keuken kopen, helemaal niet wat er allemaal mogelijk is. Onze keukens worden altijd passend gemaakt voor de ruimte, die er in het betreffende huis is.'' Moeiteloos sommen ze de top-5 aan kwaliteitskenmerken van Best Budget Keukens op: ,,Goede kwaliteit, direct de scherpste prijs, milieuvriendelijk geproduceerd, kant- en klare kasten en met soft motion zacht sluitende laden en scharnieren.''

Bij Best Budget Keukens zijn volop keukens te bewonderen, waarop zowel elektrisch als op gas gekookt kan worden. Enkele laatste tips: Best Budget Keukens biedt al een complete keuken aan vanaf 2.280 euro en een complete hoekkeuken voor slechts 3.750 euro! Zit u nou nog in uw stoel? Hup; op naar Best Budget Keukens en grijp deze kans!

Voor meer informatie: Best Budget Keukens, Noordeinde 116A in Leimuiden, T: 0172 506 130, W: www.bestbudgetkeukens.nl.

Liefde voor het eten opgetekend in kookboek

,,De verhalen maken dit tot een bijzonder boek''

LEIDEN – Het kan soms raar lopen in het leven. Maar de publicatie van het kookboek 'Eten als liefdestaal' van Arachne Molema is eigenlijk een logisch gevolg van alles wat zij tot nu toe gedaan heeft.

JOEP DERKSEN

De goedlachse Arachne (30) heeft het hart op de juiste plaats. Dat blijkt al snel tijdens het interview. Ze vertelt over haar verre reizen, haar opleiding 'Internationale Ontwikkelingsstudies', waarna ze hoopte zich te kunnen 'onderdompelen' in vreemde culturen. Maar bij het indienen van haar scriptie zorgde haar scriptiebegeleider onbewust voor een keerpunt in Arachne's leven. ,,Hij vond, dat ik prachtige journalistieke verhalen schreef. Mijn moeder, Jeanette Molema, is weliswaar schrijfster van kinderboeken, maar ik hield me in mijn jeugd bezig met schilderen en niet met verhalen schrijven. Toen ik mijn opleiding had afgerond, waren alle Ngo's aan het snijden in hun organisaties en besloot ik de studie Journalistiek te doen.''

Als ZZP-er werkt ze voor meerdere opdrachtgevers, maar ongeveer een jaar geleden besloot ze haar hobby – koken – te combineren met haar passie; kennismaken met en onderdompelen in vreemde culturen. En zo ontstond de idee voor een kookboek, waarbij negentien vrouwen uit alle werelddelen hun favoriete gerecht onthullen. Waarbij ze tegelijkertijd hun levensverhaal vertellen. Zonder uitzondering zijn die verhalen een onthulling van het overwinnen van drempels, het (ook letterlijk) passeren van grenzen en de ware 'ik' ontdekken.

,,Ik heb iets met vrouwenrechten'', verklaart Arachne. ,,Voor veel vrouwen die ik sprak, was onze ontmoeting de eerste keer, dat ze zonder hun man iets ondernamen. ,,Als ik met een in het buitenland geboren vrouw in de keuken sta, creëert zo'n keuken een heel intieme sfeer. Als je samen gaat koken, kun je prachtige gesprekken krijgen. Daarmee is het eten een echte verbinder; door alle culturen en achtergronden heen.'' Ze kijkt even opzij, wrijft met handen door het gekrulde haar en vervolgt: ,,Het is toch geweldig, dat die vrouwen een stap hebben ondernomen; daar word ik een heel blij mens van. Met dit boek heb ik hen op een voetstukje gezet. Zij staan centraal en zij krijgen de eer, voor wat ze in de keuken gemaakt hebben.''

Het schrijven van het boek heeft er voor gezorgd, dat ook het leven van Arachne een andere wending krijgt. In haar zoektocht naar het vinden van een geschikte uitgever, besefte ze dat zijzelf de enige is, die écht weet hoe het boek er uit moet zien. En besloot Arachne een crowdfundingactie op te zetten, zodat zij met het ingezamelde geld het boek kan uitgeven. Het boek ligt vanaf 9 november in de boekhandel, onder meer bij De Kler (Breestraat 161). Maar het blijft niet alleen bij dit boek: ,,Met zeven van deze vrouwen heb ik kookvideo's gemaakt, die bij de EO verschijnen.''

De volgende stap, die Arachne zet, is het oprichten van een eigen uitgeverij; ze heeft de smaak duidelijk goed te pakken. ,,Er volgen namelijk meer boeken, waaronder een prentenboek dat ik samen met mijn moeder ga uitbrengen.'' Haar ambities steekt Arachne niet onder stoelen of banken: ,,Ik ben nog geen groot schrijver; misschien word ik dat ooit.'' Ze houdt het boek nog even vast en zegt, bijna liefkozend: ,,Het is heel bijzonder, dat deze negentien vrouwen hun verhaal met mij wilden delen. Bewust heb ik alleen vrouwen geïnterviewd, omdat het om meer gaat dan alleen het koken. Deze vrouwen laten zien, hoe zij een dappere stap hebben genomen en een bemoedigend verhaal kunnen vertellen. Dat maakt dit kookboek ook zo bijzonder; de verhalen van de vrouwen is de kracht van 'Eten als liefdestaal'.''

,,De klanten in de ogen kijken''

Samenwerken op Spaanse marktplaats

[SPANJE] Het is haast onvoorstelbaar, maar anno 2018 zijn er nog steeds kwekers en handelaren die denken, dat ze kunnen wachten tot klanten naar hun toe komen. En er van uitgaan, dat dit een langjarig verdienmodel wordt. Maar wie een vooruitziende blik heeft, weet hoe noodzakelijk het is, om er op uit te gaan, de mensen recht in de ogen te kijken en samen lol te hebben. Zo ontstaat vanzelf een goede relatie en waardevolle opdrachten zijn daar weer het gevolg van. Ondernemer Pascal Koeleman van 2Dezign weet daar alles van: zijn bedrijf gaat in november samen met kwekers en handelaren naar Spanje toe, om daar het Hollandse snijbloemenproduct te promoten.

Door Joep Derksen

Onder het mom van een nieuw "Veronica komt naar je toe deze zomer" heeft 2Dezign een gouwe ouwe van de plank getrokken, ontdaan van wat stof en overgoten met een bloemen- en plantensausje. Spanje is een ware groeibriljant, waar het gaat om de exportmogelijkheden. De afgelopen twintig jaar groeide de snijbloemenexport naar dit land al met 123%. En dat zonder noemenswaardige promotiecampagnes. Je kunt op je vingers uittellen, wat er gaat gebeuren als die campagne op 11 november door 2Dezign begint, op de Mercabarna-Flor. Tijdens de bloemistendag worden zo'n 1.500 bloemisten verwacht. Dat zijn 1.500 professionele klanten, die op zoek zijn naar producten als Your Lily, Lisianthus, Florapodium, Vreeken Bouvardia of úw product. Voor een nog mooiere presentatie zorgt 2Dezign met haar Lisianthus Eventboek. Van de inspiratiefoto's van het Live Event en de sfeerfotografie op de prachtige plekken die Spanje te bieden heeft, wordt ook een boek gemaakt, zodat er ook iets van de beleving achterblijft in de Spaanse markt.

Maar is Spanje echt wel zo interessant? ,,Absoluut'', zegt Koeleman stellig. ,,Iedereen blijft maar naar Rusland kijken, alsof dat het beloofde land zou zijn. Maar zijn veel meer markten met prachtige kansen. En Spanje staat daarbij op kop. De mensen daar hunkeren, na een aantal economisch lastige jaren, naar nieuwe ideeën, technieken en manieren om met onze producten geld te verdienen.'' Jan de Boer van Barendsen Export uit Aalsmeer is samen met 2Dezign partner bij het organiseren van deze gezamenlijke stand. Waarvoor u als kweker of handelaar zich nog kunt aanmelden om mee te doen.

Koeleman: ,,Een vliegende kraai vangt altijd wat. Blijf niet zitten in die veiling en op die beurzen in Nederland. Maar ga gewoon op pad. We moeten naar onze klanten toe en hen moeten we knuffelen. We blijven hier maar zitten en denken vanuit de productie, maar je moet de mensen blijven zien. Met de VOC zijn we er schathemeltjerijk van geworden. Not showen is not sold. Je moet het product in de handen kunnen houden, er aan kunnen ruiken en bekijken. Dan verkoopt het. Get there, where the people are.''

Hij vervolgt: ,,Wist je, dat twee bloemisten een prijs hebben gewonnen om mee te mogen naar Spanje? Dat gebeurde via Your Lilie; zo kunnen ze twee dagen van dit event genieten.'' Enthousiast besluit Koeleman: ,,We gaan een roadshow houden richting die handel. Onze bezoekers gaan geld verdienen aan onze roosjes, designs en kleuren.” In het voorjaar reist 2Dezign naar Hamburg en aan het einde van de zomer naar München in Zuid-Duitsland. Als u ook wilt meereizen naar het marktplein voor nieuwe contacten en strategische groeikansen wilt benutten, neem dan contact op met Pascal Koeleman via T. 071 401 0875, of info@2dezign.nl.