“Ik ben een wijnentertainer”

LISSE – De edele wijn was altijd de rode draad in het werkzame leven van Martijn Claassen, eigenaar van Wereld Wijnen. “Wijn is mijn passie en die passie deel ik graag met anderen.”

Hij wandelt door zijn winkel aan de Heereweg 175, waar gekozen kan worden uit 350 soorten wijn. “Elke wijn die hier staat is door mij persoonlijk geproefd en op kwaliteit gekeurd.” Dat gebeurt doorgaans op wijnproeverijen; niet alleen bij importeurs, maar ook bij de wijnhuizen, waar Martijn zelf zijn wijnen vandaan haalt. Onder meer in Zuid-Frankrijk en de Rhone regio. Daarnaast werkt Martijn samen met wijnkopers in Nederland voor wijnen uit de hele wereld.

Martijn lacht: “Mensen denken wel eens, dat zo’n wijnproeverij-inkoop een ontspannen samenzijn is, met gratis drank. Maar het is in feite topsport. Binnen een half uur proef je veertig wijnen. Ik doe dat in twee fases; eerst sluit ik mijn eigen emoties uit om de ware smaak heel klinisch te proeven. Daarna ga ik emotioneel proeven: hoe smaakt de wijn écht, waar past deze wijn bij en bij welke setting kan de wijn het best gedronken worden? Iedere wijn, die hier in de winkel staat, is door mij persoonlijk geproefd en op kwaliteit gekeurd.”

Rode wijn met vis

Wereld Wijnen gaat niet over wijn verkopen, benadrukt Martijn. De wijn moet bij de persoon passen. “Als iemand binnen komt en vraagt om een rode wijn bij een stukje zalm, dan vraag ik waarom hij dat wil. Als die persoon bijvoorbeeld geen witte wijn lust zorg ik voor de goede wijn, die past bij de vis en/of bij de smaak van deze persoon. Daar maakt Wereld Wijnen een verschil mee.”

In feite is Martijn revolutionair bezig in de wijnwereld. Naast zijn winkel verzorgt hij de catering en proeverijen. Ieder jaar heeft hij in de maand maart een pop-up wijnbar. “Daar staan vijftig wijnen open en er zijn twee kenners om je van dienst te zijn. Je kunt er met vrienden komen, een proeverij houden, of gewoon samen een heerlijk uitje hebben. Wanneer je samen proeft, komen de mooiste verhalen boven en dat verhoogt de stemming.”

Wanneer je zo lang professioneel bezig bent in de wijnwereld, verandert dat een mens. Maar in dit geval is het andersom. “Inderdaad; ik verander de wereld van de wijnen, ook al is het in het klein. De wijnwereld was/is traditioneel, waarbij je in jouw winkel wachtte tot de klant binnen zou komen. Tegenwoordig vereist deze wereld meer specialisme en meer kwaliteit. Ik creëer de beleving en heb er een trendy markt van gemaakt. Waarbij ik de klant trigger om te kopen, zoals met de proeverijen en de pop-up wijnbar.”  Hij licht toe: “Als ondernemer kies je niet tussen de noodzaak of keuze om te veranderen. Het gaat om de combinatie. Door veranderingen kom je op nieuwe, verfrissende ideeën Als je niet verandert, wordt je gedwongen een keuze te maken.”

 

Ander karakter

Het mooie aan wijn is, dat iedere wijn een ander karakter heeft. “Een glas cola blijft een glas cola, onder welke omstandigheid je ‘m ook drinkt. Maar een wijn is stemmingsgevoelig. Als je niet lekker in je vel zit, dan smaakt zelfs de beste wijn niet goed.” Wijn is een sfeermaker: “Zeker als je iets lekkers koopt, is het fijn om dit te delen en niet om het alleen op te drinken.”

In 2025 viert Martijn het 20-jarig bestaan van zijn bedrijf. Iedere wijn, die daar staat, is hem even dierbaar. “Ik vind het belangrijk, dat de wijn altijd herleidbaar is; direct naar het wijnhuis of via de importeur naar het wijnhuis.” Tien jaar geleden opende hij zijn winkel en om dat te vieren, organiseert Martijn op 12 en 13 april een ‘Wijnfeestweekend’. “Dan staan onze tien favoriete wijnen open in de winkel, samen met lekkere hapjes, waarbij elke tiende klant een waarde cheque van tien euro ontvangt. Het wordt een feest voor iedereen!”

Organische groei

Hij importeert veel wijnen zelf, rechtstreeks van de wijnhuizen; Wil Wereld Wijnen verder groeien? “Ja, maar alleen via organische groei. Ik ga niet meer actief op zoek naar nieuwe klanten of nieuwe bedrijven. Ik zit aan de max van wat ik zelf kan doen; daardoor gaat het goed en kan ik de beste service verlenen.”

Dus dit is het summum van zijn onderneming? Dat blijkt toch anders te liggen. “Ik zie de potentie om te groeien, maar als ik het doe, zal ik het goed doen. Dan zou ik gekwalificeerd personeel om me heen verzamelen om een grotere speler te worden. Hoewel explosieve groei nu niet in mijn bedrijfsvisie zit, sta ik altijd open voor veranderingen.”

Wereld Wijnen
Heereweg 175
2161 BC Lisse
T: 06 1227 7605
E: info@wereld-wijnen.com
W: www.wereld-wijnen.com

Als twee druppels water

                                                                    Arjo Haasnoot (55):

Favoriete film / boek:

Ik houd van action sci-fi; er mag wat gebeuren. Geen horror; dat vind ik overdreven en dat moet ik ’s avonds ook niet gaan kijken. Ik ben meer van de Star Trek; dat is van mijn generatie. Ik ben geen lezer, met uitzondering van werkgerelateerde boeken over communicatie.

Modevoorkeur:

Ik ben geen pakmens en draag spijkerbroeken. Ik heb niet eens een pak: alleen mijn trouwpak. De jasjes die ik heb, trek ik nooit aan. Het liefst zit ik thuis lekker slobberig op de bank.

 

Karaktereigenschappen in drie woorden:

 

Rustig, nieuwsgierig en ik ben anders sociaal. Wesley is meer van de knuffel. Het van de knuffel heb ik moeten leren van mijn zoon.

 

Fijnste gezamenlijke beleving:

 

Wat ik heel leuk vind is als we dingen samendoen. Nog vrij recent ging Wesley samenwonen met Jaisy. Het is zo fijn dat je samen aan het klussen bent in het huisje van je zoon. Je ziet hem een beetje klungelen; dat vond ik geweldig. Dat gestuntel heb ik ook gezien bij mezelf, toen Nancy en ik samen gingen wonen.

 

Hobby/Passie:

 

Voetbal; dat heb ik vroeger altijd zelf gedaan bij Rijnsburgse Boys. Ik ben fan van SJC; daar kom ik altijd om naar mijn zoons te kijken. Landelijk ben ik voor Ajax. Daarnaast doe ik aan fitness en hardlopen om mijn hoofd lekker leeg te maken.

 

Wat vind je zelf, waar je beter in bent dan de ander?

Ik heb wel iets meer geduld dan Wesley. Als vader was het altijd al een eigenschap van me om rustig te blijven. Daar hoef ik geen moeite voor te doen.

Wesley Haasnoot (23):

Favoriete film / boek:

 

Star Wars is de leukste filmreeks die ik heb gezien. Ik lees geen boeken. Ik houd wel van biografieën over sporters, maar wil dat kijken en beluisteren.

 

Modevoorkeur:

 

Het coltruitje dragen we wel allebei. Maar met broeken ga ik iets sneller met de tijd mee dan mijn vader.

Karaktereigenschappen in drie woorden:

Sociaal, vriendelijk en zorgzaam.

Fijnste gezamenlijke beleving:

Een vakantie naar Alicante met z’n mijn ouders, broers en aanhang. Als je zo op een oudere leeftijd bent, vind je het ook fijner om samen spelletjes te doen of ergens naar toe te gaan. Vroeger was ik veel meer van het alleen bezig zijn op vakantie en zonder je ouders te gaan zwemmen. Dat we nu meer dingen samendoen, versterkt de band.

 

Hobby/Passie:

Ik voetbal bij SJC. Landelijk ben ik ook voor Ajax. Daarnaast ga ik naar de sportschool. Ook spreek ik veel met vrienden af en doe ik leuke dingen met mijn vriendin.

Wat vind je zelf, waar je beter in bent dan de ander?

In multitasken. Arjo is vooral een dromer. Dan zit je samen op de bank en wordt er van alles gezegd. Vijf minuten later stelt hij dan een vraag waar wij het net tien minuten over hebben gehad.

 

Als twee druppels water

                                                         Evelien (38) van den Berg

Wat zijn jouw favoriete hobby’s en interesses?

Ik vind het heerlijk om boeken te lezen en te Netflixen, maar ook om naar het strand gaan.

Hoe omschrijf jij jezelf in drie woorden?

Extravert, een flapuit en gezellig

Wat is het meest gedenkwaardige moment, dat jullie samen hebben meegemaakt?

De geboorte van Keet!

Wat zijn jouw toekomstplannen?

Voor nu is een jong gezin hebben en werken  in de bovenbouw genoeg. Wat de toekomst brengt, zien we wel.

Lievelingseten

Sushi!

Hoe reageer je op stressvolle situaties?

Dan ga ik van in de ‘Schiet op!’-modus! Bijvoorbeeld, als we ’s morgens ergens op tijd moeten komen.

Waar draait het om in het leven?

Als je niets aardigs kunt zeggen, houd dan maar je mond. Dat zeg ik ook minstens eens per week in de klas. Wanneer mensen behulpzaam zijn en naar elkaar omkijken, wordt het leven gemakkelijker voor ons allemaal.

Modevoorkeuren

Ik ben redelijk casual gekleed, maar draag ook rokken boven mijn Dr Martins of m’n All Stars.

Weekendrituelen

Graag maak ik een strandwandeling of loop ik door het bos.

Favoriete muziek

Ik houd vooral van de oudere rockmuziek, zoals Guns ’n Roses, maar ook metalmuziek, zoals Metallica. Daarnaast luister ik veel naar discomuziek uit de jaren ’70 en ’80.

Wat vind je zelf, waar je beter in bent dan de ander?

Keet kan soms beren en wolven op de weg zien; ik ben er meer in beoefend: je moet gewoon aan iets beginnen.

Voor de verandering

Samenwerken is een kwestie van samen werken. Ook wanneer een bedrijf een nieuwe groeifase doormaakt, is het goed om bestaande relaties mee te nemen in die groei. De man, die dat als geen ander begrijpt, is Frans Klok, mede-eigenaar van StarKozijn Katwijk.

Op 1 april opent de prachtige nieuwe showroom van StarKozijn voor het eerst haar deuren aan de Trappenberglaan 24 in Rijnsburg. Dit moment markeert een nieuwe fase voor het bedrijf, dat al 35 jaar bestaat. Maar liefst 500 m2 aan showroom, waar alle producten van StarKozijn in getoond worden. In totaal beslaat het fonkelnieuwe, gasloze, pand ruim 1.800 m2, inclusief de werkplaats en het kantoor.

Frans: “Met een nieuw pand komt ook de nieuwe visie op de toekomst. Ons doel is niet om een groot bedrijf te worden. Maar om gespecialiseerd te blijven en om mee te gaan met de nieuwe onderdelen van deze tijd. We maken gebruik van automatische afzuigsystemen, zodra er een houtbewerkingsmachine aangezet wordt. Dat is ook fijner en veiliger voor de medewerkers.

in de nieuwe showroom staan alle kozijnen met hun vernieuwde profielen zoals ze dit moment geproduceerd worden.

Nuchter

De hamvraag is natuurlijk; ‘Veranderen, is dat een noodzaak of een keuze?’ Frans: “Ik ben er zelf heel nuchter in. ik vind het een keuze, omdat je er zelf bij bent. Als de noodzaak zou zijn, zou ik met de rug tegen de muur staan en zou er geen andere weg zijn.” Hij is even stil en vervolgt: “Aan de andere kant weet je ook dat je die stap moet zetten, omdat je mee moet blijven doen. Veranderen houdt in feite in, dat je op een bepaalde manier moet groeien. Dat groeien houdt niet per definitie in, dat jouw bedrijf groter moet worden. Veranderen kan ook betekenen de komst van andere typen klanten.”

StarKozijn heeft in feite drie afdelingen: “Mijn zus Johanneke is verantwoordelijk voor kunststof kozijnen, dakkapellen en gevelbekleding voor particulieren. Mijn broer Nathanaël heeft de verantwoording over de houten kozijnen, binnendeuren en voordeuren, dus alles wat met hout te maken heeft. Zelf bedien ik de grote vaste klanten, zoals Dunavie, MeerWonen, Portaal, Hervormde Gemeente Katwijk”

Met de uitbreiding van de showroom groeien ook andere faciliterende bedrijven mee, zoals BB Dienstverlening, die wekelijks ervoor zorgt dat het kantoor en de huidige showroom weer spic en span is. Frans kwam twee jaar geleden met BB Dienstverlening eigenaar John Mijnders in contact. “Tot die tijd maakten de zussen van mijn moeder altijd het kantoor en de showroom schoon. Maar ja, zij werden ook een dagje ouder. Ze kwamen trouw elke maandagochtend, maar je kon ze er natuurlijk niet op vastpinnen. De zaak van mijn broer, Connect Bouw was gevestigd naast het pand van John. Ik liep een keer bij hem binnen en sindsdien verzorgt BB Dienstverlening iedere maandagochtend de schoonmaak van ons gebouw. In het nieuwe pand hebben ze ook al de vloeren gereinigd en zorgen ze voor de glasbewassing.”

Spaanders

Het contact tussen de beide mannen klikte vanaf het begin. “John reageert snel, hij is goed bereikbaar en zijn mensen doen, wat John met je afspreekt. Dat is een zakelijke houding, die wij zelf ook hebben richting onze klanten.” Waar gewerkt wordt, vallen wel eens spaanders (een variant van het aloude spreekwoord). Maar als er eens iets gebeurt, wordt het ook direct opgelost, is de ervaring van Frans. “Zo viel er een keer een bakje koffie op ons kleed. Niets dramatisch, maar er werd direct een reinigingsmachine gehaald om het op te lossen. John stelde direct voor om de hele vloerbedekking te reinigen. Dat is een positieve houding; ze komen om iets op te lossen en zien direct verdienmogelijkheden. Dat vind ik wel knap.”

 

Inzet:

Goed schoonmaakwerk is eigenlijk heel ondankbaar. Wanneer je jouw taken op de juiste manier uitvoert, ziet niemand het. Pas wanneer ruimtes niet goed worden schoongemaakt, valt het op. John Mijnders van BB Dienstverlening beaamt: “Schoonmaak is een sluitstuk op de begroting van iedere onderneming. Het moet picobello, maar het mag niets kosten. Schoonmaak is niet het meest sexy beroep, dat je kunt verzinnen.”

John is echter trots op zijn mensen, die zich iedere dag inzetten om andere bedrijven te laten ‘shinen’. “Het is een bepaald soort mensen, dat dit werk wil uitvoeren. Niet iedere Nederlander wil dat en daarom werken we hier veel met buitenlandse mensen. Zij hebben hart voor hun werk en zorgen ervoor dat het goed wordt uitgevoerd. Daarom zit je bij ons niet voor een dubbeltje op de eerste rij, maar door deze werkmentaliteit is BB Dienstverlening wel uitgegroeid tot één van de grootste bedrijven in de regio.”