Kwalitaria Luifelbaan

Proeverij en gratis mutsen

Bevrijdingsplein 80a te Leiden. T: 071 576 7389

LEIDEN – Voor het tweede achtereenvolgende jaar staat Kwalitaria Luifelbaan in de top 100 van beste cafetaria’s. En hiermee laten ze ruim 5.000 cafetaria’s in het hele land achter zich. Het is ook niet voor niets dat Kwalitaria Luifelbaan deze onderscheiding krijgt; zo heeft mede-eigenaar Richard den Hartog de Winterburger samengesteld, die nu bij alle Kwalitaria’s van Nederland te koop is. Ook kunnen de klanten vanaf 1 januari al hun bestellingen via de website http://luifelbaan.kwalitaria.nl/ boeken. En dat niet alleen: op diezelfde datum begint Kwalitaria Luifelbaan ook met het leveren van hun producten aan bedrijven.

Het is op het moment van het interview druk bij Kwalitaria Luifelbaan; de ene na de andere gast wordt hartelijk verwelkomd door Den Hartog, die zich samen met zijn vrouw Marianne en het enthousiaste personeel volop inzet voor de zaak. Tussen alle bedrijven door krijgt de journalist ook nog een kopje koffie. Met een heerlijk koekje; de kwaliteit van een Kwalitaria zit ‘m in de details. Terwijl Den Hartog druk bezig is, kan de bezoeker om zich heen kijken. De zaak is spic en span en alle producten liggen er heerlijk bij, terwijl bijna alle twintig zitplaatsen bezet zijn met gasten.

Den Hartog stelt enthousiast: ‘Er is veel vraag naar onze salades en broodjes. Zo kunnen mensen kiezen uit tien soorten Kwalitariaburgers. Ook zijn onze vegetarische burgers, bamischijven en nasischijven steeds meer in opmars.’ Kwalitaria Luifelbaan bezorgt alleen bij bedrijven in Leiden; zo blijft de kwaliteit van haar producten het best behouden.

Als enige Kwalitaria in heel Leiden organiseert Kwalitaria Luifelbaan op woensdag 9 januari een bijzondere proeverij, waarbij alle winterproducten (gratis) uitgeprobeerd kunnen worden. Die dag tussen 14:00 uur en 15:00 uur kan gekozen worden uit een Winterburger, Winterkroket, Winterwrap of Wintermilkshake. Deze laatste wordt overigens bereid met heerlijke romige witte chocolade; uniek in Nederland!

Maar Kwalitaria Luifelbaan geeft nog veel meer weg! In de weken 3 tot en met 5 van 2013 krijgen de eerste vijftig klanten, die een Winterburger met Chocomel bestellen (voor de aanbiedingsprijs van 4,99 euro) een gratis muts cadeau. ‘Zo kunnen onze gasten goedgemutst de winterkou trotseren’, lacht Den Hartog hartelijk.

Fysiotherapie Oude Rijn

Behandeling nieuwe stijl

Oude Rijn 104, Leiden. T: 071 512 6615

LEIDEN – Fysiotherapie is veel meer dan alleen de juiste spieren helpen ontspannen. Heel vaak gaan lichamelijke klachten hand in hand met (verkeerde) gewoontemanieren en mentale uitdagingen. Als de oorzaak van de klacht niet wordt aangepakt, komt ook na een behandeling bij de gemiddelde fysiotherapeut de pijn steeds weer terug. Daarom hebben fysiotherapeut Margriet van Goeverden, psychosomatisch fysiotherapeut Kees Stokkel en manueeltherapeut Stefen van Giezen de handen ineen geslagen. In hun gezamenlijke fysiotherapiepraktijk Oude Rijn zorgen ze ervoor dat bij elk van hun patiënten de pijn niet alleen verdwijnt, maar ook voorgoed wegblijft.

‘Wij zorgen voor een compleet andere aanpak’, legt Stokkel uit. ‘Veel te veel mensen laten zich behandelen voor een lichamelijke klacht en krijgen alleen tijdelijke verlichting. Enkele dagen, weken of maanden later komt de pijn net zo hard weer terug. Wij werken samen met de cliënt om de werkelijke oorzaken van de pijn te achterhalen; als die oorzaken worden aangepakt, verdwijnt ook de pijn.’

Een van de cliënten vertelt over haar ervaringen: ‘Tijdens de sessies kreeg ik inzicht in mijn eigen lijf, het functioneren daarvan en het belangrijkste: het beïnvloeden daarvan. Ik heb vertrouwen gekregen in mijn eigen lijf, de “vervelende” reacties als hyperventilatie of benauwd gevoel maken mij niet meer angstig, maar ik accepteer dat ze er zijn. Het mooie daarvan is dat je daardoor minder last krijgt van deze vervelende lichamelijke reacties.’

Het gaat niet alleen om een verkeerde zit- of loophouding die moet worden aangepakt, licht Van Giezen toe. ‘We helpen de cliënt om uit de eigen vicieuze cirkel te komen; of het nu om een huisvrouw of een topatleet gaat. Het breekt mijn hart als ik van mensen hoor, dat ze al tien jaar met pijnklachten rondlopen, terwijl wij al veel eerder hadden kunnen helpen. We leggen alle oorzaken bloot en kijken daarbij niet alleen naar de spieren of de stressfactor. We herkennen patronen en benoemen de gevolgen en oplossingen. Wanneer de cliënt vervolgens het eigen gedrag verandert, wordt het lichaam ontlast en verdwijnt de pijn.’ Voor meer informatie: www.ouderijnfysio.nl.

Bubbelthee dé hit van 2013

‘Thee met ballen’

LEIDEN – Bubbelthee is een Taiwanese theespecialiteit en dat is een ware hit geworden in onder meer Amerika en Duitsland. De voltallige cast van “The Hills” geniet tussen de opnames door van deze ‘thee met ballen’. Afgelopen maand is de eerste Bubbeltheewinkel geopend en nu al loopt het storm.

Mede-eigenaresse Hui Chun Yang verwelkomt de journalist – een notoir koffiedrinker – met een warme glimlach en nodigt hem uit een bubbelthee te proeven. Gekozen kan worden uit warme en koude thee, met verschillende soorten fruitsmaken en toppings. ‘Hmm, doe dan maar de kokosthee en als topping de yoghurtbolletjes.’ Het geheel wordt koud geshaked en vervolgens in een afgesloten beker met een grote plastic riet geserveerd.

Yang legt uit: ‘De toppings kunnen zo zonder problemen mee omhoog de mond in.’ Voorzichtig proeft de journalist van de bubbelthee: een lekkere frisse smaak verwelkomt hem. Hij bijt op een van de zeewierbolletjes en daar blijkt een siroopverrassing in te zitten. In dit geval yoghurtsiroop, maar de eigenaresse legt uit dat het ook andere siroopsmaken kunnen zijn. Veel studenten hebben de bubbelthee al ontdekt, want door de toppings heb je geen gebakje meer bij je thee nodig. ‘De tapiocatoppings vullen best wel’, tipt Yang.

De zaak is nu een maand open en binnenkort wordt nieuwe bubbelthee met chocoladesmaken aan het assortiment toegevoegd. De meest populaire smaak van dit moment is de melkthee met tapioka, maar ook de zwarte aardbeienthee en de groene mangothee zijn niet te versmaden. Op dit moment genieten vooral jongeren van de bubbelthee, maar alle tekenen wijzen erop dat deze ‘thee met ballen’ een traditionele drank zal worden.

Proeven? Bobo Tea, Kort Rapenburg 2 te Leiden. www.facebook.com/bobotealeiden.